Jak upiec dyni na ciasto

Pyszne placki z dyni to klasyczny deser na Święto Dziękczynienia. W rzeczywistości wiele rodzin uważa, że ​​nie byłoby sezonu wakacyjnego bez przynajmniej jednego ciasta z dyni! To ciasto jest jeszcze smaczniejsze, gdy jest zrobione ze świeżej dyni, pieczonej na gładko i aksamitnie.
Zdobądź dyni. Powinien być stosunkowo mały. Niektóre odmiany do rozważenia to Sugar Pie, Jarrahdale lub Queensland Blue.
Pokrój dynię na ćwiartki dużym nożem lub tasakiem szefa kuchni. Jeśli martwisz się odcięciem cyfry, połóż nóż na dyni i delikatnie postukaj ostrzem gumowym młotkiem, aż zostanie odpowiednio podzielony na segmenty.
Za pomocą dużej metalowej łyżki zeskrob nasiona dyni, a następnie posyp ćwiartki solą koszerną.
Połóż je na blasze wyłożonej folią i piecz w temperaturze 400 stopni przez 30-45 minut lub do momentu, gdy nóż do obierania będzie można łatwo włożyć i wyjąć z dyni.
Wyjmij blachę do pieczenia do stojaka chłodzącego i chłodz dynię przez 1 godzinę. Za pomocą dużej łyżki usuń prażone mięso dyni ze skóry do miski robota kuchennego. Przetwarzaj, aż miąższ będzie gładki, od 3 do 4 minut. Przechowuj w lodówce do 1 tygodnia lub zamrażaj do 3 miesięcy.
Na noc przed użyciem purée umieść go w dużym sitku o drobnych oczkach wyłożonym ściereczką serową nad miską. Pozwól mu spłynąć, aż na dnie miski znajdzie się około 3/4 szklanki płynu. Jeśli trzeba spuścić dodatkową ciecz, możesz gotować na średnim ogniu przez 4-5 minut.
Skończone.
Nie pomijaj soli, pomaga zmiękczyć dyni i wyciągnąć wilgoć z mięsa.
Przed wysiłkiem będzie wodnisty, więc nie pomijaj tego kroku, chyba że lubisz wodniste ciasto!
Jeśli zapomniałeś odcedzić dynię przed zrobieniem nadzienia do ciasta, dodaj do niej poziomą łyżkę skrobi kukurydzianej. Utwardzi nadzienie podczas pieczenia.
l-groop.com © 2020