Jak wybrać pasternak

Pasternak ma szczególne miejsce w zimowym gotowaniu, choć nie jest tak popularny jak przed dziesięcioleciami. Pasternak jest dostępny przez cały rok, ale zyskuje słodycz pochodzącą z zamrożenia w ziemi, więc te wczesne zimowe są często najsmaczniejsze. [1] Wybór dobrej jakości jest dość łatwy, ale jest kilka wskazówek do rozważenia, jak omówiono tutaj.
Szukaj pasternaków, które są bardzo białe. Im bielsze mięso, tym słodszy pasternak.
Wybierz twarde pasternak z nienaruszonymi korzeniami.
Unikaj pasternaków, które żółkną lub brązowieją wokół rdzenia. Te prawdopodobnie będą starsze, a zatem mniej słodkie.
Unikaj kupowania pomarszczonych pasternaków. Znów są one prawdopodobnie starsze i mniej słodkie. Większe z nich mają bardziej drewnianą teksturę. [2]
Wolę mniejsze pasternaki niż większe. Są na ogół słodsze i mniej drzewne. Taunton Fine Cooking, Wybierz Firmowy, Ciężki Pasternak
Skończone.
Czy mogę umieścić pasternak w zupie minestrone?
To oczywiście twój wybór, ale myślę, że to świetny dodatek do minestrone. Życzymy smacznej zupy z pasternaku i minestrone!
Przechowuj w lodówce przez kilka dni. Nie są w stanie wytrzymać tak długo, jak marchewki.
l-groop.com © 2020