Jak gotować szarlotkę w stylu austriackim

Szarlotka w stylu austriackim składa się z dużych kawałków jabłka posypanych cynamonem i cukrem, które odkłada się na półtorej godziny, pozwalając smakom zaparzyć się przed pieczeniem. Do zrobienia tego dania będziesz potrzebować własnego ciasta.

Przygotowanie jabłek

Przygotowanie jabłek
Jabłka umyj i oczyść, a następnie pokrój na pół. Usuń rdzeń i pokrój je w plastry o grubości około 1 centymetra (0,4 cala).
Przygotowanie jabłek
Posyp połówki jabłka sokiem z cytryny. Dodaj cukier i cynamon. Połówki jabłka odpocznij przez około półtorej godziny, aby uwolnić sok.
Przygotowanie jabłek
Wlej około 100 mililitrów (3 uncje) soku jabłkowego do rondla z odrobiną cukru. Podgrzej i mieszaj, aż się karmelizuje.
Przygotowanie jabłek
Użyj łyżeczki masła, aby posypać połówki jabłka.

Robienie ciasta

Robienie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 350ºF / 180ºC.
Robienie ciasta
Przygotuj ciasto na ciasto. Rozciągnij go naprawdę dobrze, rozwałkowując na powierzchni pokrytej wystarczającą ilością mąki, aby ciasto się nie kleiło.
Robienie ciasta
Posmaruj patelnię lub naczynie masłem. Następnie posyp mąką. Dodaj pierwszą warstwę ciasta. Mąka zapobiega przywieraniu do patelni lub naczynia.
Robienie ciasta
Dodaj jabłka. Posyp je karmelizowanym sokiem i owiń drugim kawałkiem ciasta, aby dodać polewę.
Robienie ciasta
Posmaruj ciasto ubitym jajkiem, aby uzyskać polewę.

Pieczenie ciasta

Pieczenie ciasta
Umieść w rozgrzanym piekarniku. Piec przez około 30 minut, lub do brązowawości na wierzchu.
Pieczenie ciasta
Za około 30 minut ciasto będzie gotowe. Wyjmij go z piekarnika za pomocą rękawic kuchennych.
Pieczenie ciasta
Obficie posypać cukrem pudrem.
Pieczenie ciasta
Wytnij go, gdy jest jeszcze gorący. Teraz ciasto jest gotowe do podania.
Pieczenie ciasta
Podawać na poszczególnych talerzach. Podawaj z odrobiną brązowego cukru, aby uzyskać więcej smaku. Trochę kremu jest również miłe.
l-groop.com © 2020