Jak gotować słodkie ziemniaki

Słodkie ziemniaki, zwane także ignamami, to pyszne i pożywne jedzenie, które można przerobić na różne przystawki. Możesz łatwo gotować całe słodkie ziemniaki w piekarniku lub obrać, pokroić w kostkę i upiec je. Wykonując kilka prostych kroków, otrzymasz przepyszną przystawkę w mgnieniu oka!

Robienie pieczonych słodkich ziemniaków

Robienie pieczonych słodkich ziemniaków
Umyj ziemniaki, a następnie przebij je widelcem. Trzymaj ziemniaki pod bieżącą wodą i za pomocą szczotki do szorowania usuń z nich brud. Przekłuwanie ziemniaków widelcem umożliwia wydostawanie się pary z ziemniaka podczas gotowania. Przykleić zęby widelca 1,3 cm w głąb miąższu ziemniaka. Powtórz 6-12 razy, upewniając się, że przeszyłeś wszystkie boki ziemniaka. Możesz zrobić tyle słodkich ziemniaków, ile chcesz. [1]
Robienie pieczonych słodkich ziemniaków
Rozgrzej piekarnik do 400 ° F (204 ° C) i naolej ziemniaki. Użyj oleju roślinnego lub oliwy z oliwek i delikatnie posmaruj wierzch każdego ziemniaka. Pomoże to utrzymać wilgotną i gładką skórę. Możesz nałożyć kilka kropli oleju bezpośrednio na ziemniaka i rozetrzeć go rękami. [2]
Robienie pieczonych słodkich ziemniaków
Owinąć ziemniaki luźno folią aluminiową. Luźne owinięcie każdego ziemniaka folią aluminiową, aby równomiernie go ugotować. Zostaw trochę miejsca na końcach, zamiast owijać je mocno, aby umożliwić ujście pary. [3]
Robienie pieczonych słodkich ziemniaków
Piecz ziemniaki przez 45 minut. Umieść ziemniaki owinięte w folię bezpośrednio na środkowym ruszcie piekarnika. Po pieczeniu przez 45 minut przetestuj 1 ziemniak, aby zobaczyć, czy jest zrobiony. Ostrożnie wyjmij go za pomocą uchwytu na garnek, rozpakuj i przekłuj skórę nożem. Jeśli nóż łatwo tnie ziemniaka, jest to zrobione. Jeśli ziemniak jest nadal twardy, kontynuuj gotowanie przez 5 minut, aż będzie miękki. [4]
Robienie pieczonych słodkich ziemniaków
Pozostaw ziemniaki w piekarniku na 15 minut po upieczeniu. Wyłącz piekarnik, ale pozwól ziemniakom siedzieć na ruszcie przez 10-15 minut. To gwarantuje, że ziemniaki będą równomiernie ugotowane! Gdy czas się skończy, użyj uchwytu do garnków, aby wyjąć ziemniaki z piekarnika, ponieważ nadal będą bardzo gorące. [5]
Robienie pieczonych słodkich ziemniaków
Przechowywać w lodówce lub zamrażać resztki w szczelnym pojemniku. Jeśli masz resztki słodkich ziemniaków, umieść je w szczelnym pojemniku, takim jak Tupperware. Będą trwać w lodówce przez 5 dni lub można je zamrażać do 6 miesięcy. [6]

Robienie pieczonych słodkich ziemniaków

Robienie pieczonych słodkich ziemniaków
Obierać i kostkę ziemniaków. Użyj obieraczki do warzyw lub noża, aby usunąć skórki ze słodkich ziemniaków. Użyj deski do krojenia i ostrego noża, aby pokroić każdego ziemniaka na pół. Następnie pokrój każdą połówkę na plasterki o grubości 1,5 cala (3,8 cm) i pokrój każdy plaster na 1,5 cala (3,8 cm) kostki. [7]
Robienie pieczonych słodkich ziemniaków
Rozgrzej piekarnik do 450 ° F (232 ° C) i umieść ziemniaki na blaszce do pieczenia. Użyj obrzeżowej blachy do pieczenia, abyś mógł podrzucić ziemniaki, nie martwiąc się, że ześlizgną się z blachy. Rozłóż obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki równomiernie na blasze do pieczenia. [8]
Robienie pieczonych słodkich ziemniaków
Wrzuć ziemniaki z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Mżawka szklankę (59 ml) oliwy z oliwek na ziemniakach, a następnie wrzuć je, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty. Posyp 2 łyżeczki (10 g) soli i ½ łyżeczki (2,5 g) czarnego pieprzu na ziemniaki. Rzuć je ponownie, aby były równomiernie przyprawione. [9]
Robienie pieczonych słodkich ziemniaków
Piecz ziemniaki przez 35-45 minut, od czasu do czasu podrzucając je. Wrzucaj ziemniaki co około 15 minut, aby nie przyklejały się do blachy do pieczenia i aby były równomiernie ugotowane ze wszystkich stron. Ziemniaki są gotowe, gdy są miękkie i zrumienione. [10]
Robienie pieczonych słodkich ziemniaków
Podawaj ziemniaki i wkładaj resztki do lodówki na okres do 5 dni. Ostrożnie wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i wyłącz ogrzewanie. Podawaj ziemniaki ze swoim ulubionym daniem. Jeśli masz resztki, włóż je do szczelnego pojemnika. Możesz przechowywać je w lodówce do 5 dni. [11]

Robienie kandyzowanych słodkich ziemniaków

Robienie kandyzowanych słodkich ziemniaków
Obierz ziemniaki. Trzymaj każdy ziemniak pod bieżącą wodą i użyj czystej szczotki do szorowania, aby usunąć brud i piasek ze skór. Uważaj, aby dostać się do każdego zakątka za pomocą szczotki i dokładnie spłukać ziemniaki. [12]
Robienie kandyzowanych słodkich ziemniaków
Umieść słodkie ziemniaki w rondlu i zalej je wodą. Będziesz potrzebował około 6 słodkich ziemniaków lub 2 funty (0,91 kg). Powinny być myte, ale nie obrane. Umieść je na dnie rondla, a następnie dodaj tyle wody, aby je przykryć. [13]
Robienie kandyzowanych słodkich ziemniaków
Podgrzewaj ziemniaki, aż woda się zagotuje, a następnie zmniejsz ciepło. Ustaw palnik na średnio-wysokie ciepło i poczekaj, aż woda się zagotuje. Następnie zmniejsz ciepło do niskiego poziomu. [14]
Robienie kandyzowanych słodkich ziemniaków
Przykryj patelnię i gotuj ziemniaki na wolnym ogniu przez 25–35 minut. Zakrycie patelni pomaga utrzymać ciepło i parę w środku, co powoduje szybsze gotowanie ziemniaków. Wykonuje się je, gdy można je łatwo przebić widelcem. [15]
Robienie kandyzowanych słodkich ziemniaków
Odcedź ziemniaki, pozwól im ostygnąć, a następnie usuń skórki. Ostrożnie wlej zawartość rondla do durszlaka. Niech ziemniaki ostygną przez około 10 minut, a następnie zsuń skórki z rąk. Skórki powinny odpadać bardzo łatwo, wystarczy oderwać je od miąższu ziemniaczanego. [16]
Robienie kandyzowanych słodkich ziemniaków
Potnij ziemniaki na plastry o wielkości 1⁄2 cala (1,3 cm). Użyj deski do krojenia i ostrego noża. Potnij ziemniaki wzdłuż na pokrojone w plastry plastry grubość cala (1,3 cm). Staraj się, aby plastry były jak najbardziej równomierne i jednolite. [17]
Robienie kandyzowanych słodkich ziemniaków
Na patelni umieść brązowy cukier, masło, wodę i sól. Patelnia 10 cali (25 cm) działałaby dobrze. Użyj ⅓ szklanki (65 g) pakowanego brązowego cukru, 3 łyżki stołowej (44,4 ml) (42,6 g) masła lub margaryny, 3 łyżki stołowe (44 ml) wody i ½ łyżeczki (2,5 g) soli. [18]
Robienie kandyzowanych słodkich ziemniaków
Ogrzewać mieszaninę, ciągle mieszając, aż będzie gładka i bulgotana. Pamiętaj, aby stale mieszać brązowy cukier, masło, wodę i sól, aby wszystko dokładnie połączyć. Bąbelkowanie mieszaniny może zająć około 10 minut. [19]
Robienie kandyzowanych słodkich ziemniaków
Dodaj ziemniaki i gotuj je przez kolejne 2-4 minuty. Ostrożnie dodaj pokrojone ziemniaki do patelni. Delikatnie je mieszaj, aż będą równomiernie pokryte masłem i cukrem. Po ich podgrzaniu wyłącz palnik i podaj kandyzowane słodkie ziemniaki. [20]

Gotowanie frytek ze słodkich ziemniaków

Gotowanie frytek ze słodkich ziemniaków
Słodkie ziemniaki umyj i obierz. Będziesz potrzebował około 1 funta (0,45 kg) słodkich ziemniaków, co odpowiada około 2 dużym ziemniakom. Trzymaj każdy ziemniak pod bieżącą wodą i za pomocą szczotki szorującej oczyść piasek i brud. Następnie użyj noża do obierania lub obieraczki do warzyw, aby usunąć skórki z każdego ziemniaka. [21]
Gotowanie frytek ze słodkich ziemniaków
Rozgrzej olej do 166–177 ° C. Do zrobienia tych frytek można użyć frytkownicy lub holenderskiego piekarnika. Napełnij go ¾ olejem roślinnym lub rzepakowym. Ilość potrzebnego oleju zależy od wielkości frytkownicy lub piekarnika holenderskiego. Upewnij się tylko, że olej jest świeży i podgrzej go do temperatury 166–177 ° C. [22]
Gotowanie frytek ze słodkich ziemniaków
Potnij ziemniaki na plasterki 1⁄4 cala (0,64 cm). Potnij każdego ziemniaka na pół wzdłuż, a następnie pokrój na pół plastry cala (0,64 cm). Pamiętaj, aby ustabilizować deskę do krojenia i użyć ostrego noża. [23]
Gotowanie frytek ze słodkich ziemniaków
Opłucz i osusz plastry. Po pokrojeniu słodkich ziemniaków spłucz je i osusz papierowymi ręcznikami lub starym ręcznikiem kuchennym. Pomaga to usunąć skrobię i sprawia, że ​​stają się bardziej chrupiące po usmażeniu. [24]
Gotowanie frytek ze słodkich ziemniaków
Wrzuć ziemniaki do mieszanki sody klubowej i skrobi kukurydzianej. Włóż ½ szklanki (55 g) skrobi kukurydzianej i 6 łyżek stołowych (89 ml) sody klubowej do torby Ziploc. Jeśli nie masz sody klubowej, możesz zamiast tego użyć zimnej wody. Włóż plastry ziemniaków do torby i uszczelnij, a następnie wstrząśnij, aby pokryć każdy plasterek. [25]
Gotowanie frytek ze słodkich ziemniaków
Smaż słodkie ziemniaki przez 2-4 minuty. Ostrożnie włóż małą porcję pokrojonych i pokrytych słodkich ziemniaków do frytkownicy lub holenderskiego piekarnika. Gotuj je przez 2-4 minuty lub do momentu, aż staną się chrupiące i zaczną brązowieć. Powtórz dla pozostałych partii. [26]
Gotowanie frytek ze słodkich ziemniaków
W razie potrzeby przypraw frytki solą i podaj je. Możesz przyprawić frytki zwykłą solą, przyprawą Old Bay, a nawet przyprawą Cajun. Podawaj je ze swoim ulubionym sosem do zanurzania, takim jak keczup lub ranczo. Jeśli masz resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. [27]
Czy mogę obrać słodkie ziemniaki na dzień przed ich ugotowaniem, a jeśli tak, to w jaki sposób je chronić?
Możesz obrać ziemniaki, ale upewnij się, że są przechowywane w lodówce, w pojemniku lub talerzu pokrytym folią.
Czy smażone słodkie ziemniaki są dobre?
Tak. Wiele osób uważa, że ​​są, ale jest to kwestia własnego gustu.
Czy słodkie ziemniaki są odpowiednie dla diabetyków?
Tak. Nie bój się złożonych węglowodanów.
Jak pozbyć się kawałków słodkich ziemniaków, kiedy się nie zacierają?
Piec je dłużej następnym razem. Lub włóż je do mikrofalówki na 2-3 minuty, a następnie zetrzyj. Jeśli jest tylko kilka kawałków, wybierz je. Nikt nie będzie mądrzejszy.
Czy słodkie ziemniaki w kuchence mikrofalowej są odżywcze?
Tak! Słodkie ziemniaki w kuchence mikrofalowej to bardzo szybki i łatwy sposób na uzyskanie miękkich, chrupiących, słodkich ziemniaków. Mikrofale nie wpływają również na profil żywieniowy słodkich ziemniaków. Nie obieraj ich!
Uprawiam własne słodkie ziemniaki, ale kiedy robiłam placki, były zbyt gęste. Co powinienem zrobić, aby je rozrzedzić?
Możesz po prostu dodać trochę mleka. Jeśli są podobne do cegieł, przygotuj mieszaninę jednego jajka i 3/4 szklanki mleka i użyj go, aby rozcieńczyć mieszaninę do pożądanej konsystencji, a następnie upiecz.
Czy słodkie ziemniaki można podgrzać po ugotowaniu?
Tak, moga.
Czy słodkie ziemniaki robią dobre frytki?
Tak. Zrób frytki ze słodkich ziemniaków, postępując zgodnie ze swoją ulubioną francuską recepturą na frytki i używając zamiast nich słodkich ziemniaków.
Czy mogę gotować słodkie ziemniaki?
Czy instrukcje gotowania są inne, jeśli używam japońskich słodkich ziemniaków?
Mam słodkie ziemniaki, które są zawinięte w folię. Jak je ugotować i ile to zajmie?
Możesz też gotować słodkie ziemniaki lub gotuj je w kuchence mikrofalowej . Gotowane słodkie ziemniaki mogą być puree i wykorzystywane do wielu innych celów.
l-groop.com © 2020