Jak zrobić łatwy lukier czekoladowy

Nie musisz poświęcać dużo czasu i pieniędzy na mrożenie deserów. Zrób łatwe polewę czekoladową śmietaną następnym razem, gdy będziesz potrzebował dodatków na swoje smakołyki. Z zaledwie kilku rzeczy z kuchni możesz zrobić domowe lukier czekoladowy.
Rozpuść powoli 2 szklanki (450 g) półsłodkich, mlecznych lub ciemnych kawałków czekolady powoli w podwójnym bojlerze lub w bezpiecznym termicznie pojemniku w kuchence mikrofalowej, mieszając co 20 sekund. Wyjmij natychmiast z palnika lub kuchenki mikrofalowej po rozpuszczeniu czekolady i płynnym wymieszaniu. Nie przegrzewaj, bo upieczesz czekoladę i nie będziesz mógł jej użyć.
Upewnij się, że masło ma temperaturę pokojową, aby dobrze się rozproszyło, dodaj 8 łyżek. (120 g) masła do rozpuszczonej czekolady i wymieszać. Pozwól mu usiąść, aż czekolada ostygnie i mikstura nie będzie gorąca.
Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że masło i czekolada są połączone, i wlej do dużej miski miksującej. Wymieszaj w 1 filiżance (240 ml) kwaśnej śmietany o temperaturze pokojowej, aby uzyskać gładki lukier, ponieważ zimna śmietana może ochłodzić twoją ciepłą czekoladę i spowodować jej sklejanie się. Lekko złóż gumową szpachelką lub trzepaczką.
Upuść 2 łyżeczki. (10 ml) wanilii i 1/2 łyżeczki. (2,5 ml) soli i wymieszać. Stopniowo dodawaj 5 1/2 szklanki (550 g) sproszkowanego cukru i mieszaj, aż mieszanina uzyska kremową konsystencję do smarowania. Dodaj odrobinę kwaśnej śmietany, jeśli lukier jest zbyt sztywny, lub dodaj więcej cukru pudru, po trochu, jeśli jest zbyt cienki.
Przykryj folią i poczekaj, aż szron ostygnie w lodówce przez co najmniej 30 minut przed rozłożeniem. Jeśli po schłodzeniu jest zbyt sztywny, pozostaw go na kilka minut w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się rozprowadzał.
Skorzystaj z tego przepisu, aby przygotować 4 filiżanki lukru. Rozłóż na ciastach, babeczkach, ciastkach, ciastkach, babeczkach, a nawet słodkich chlebach.
  • Nieużywany lukier przechowywać w szczelnym pojemniku i zużyć w ciągu 2 dni, w przeciwnym razie może stracić puszystą konsystencję.
  • Podwój przepis, jeśli chcesz grubą warstwę lukru na większych ciastach lub ciastach dwuwarstwowych.
Czy mogę nałożyć ten lukier na naleśniki? Mam 5 dziewczyn na tydzień do snu. Wszyscy chcieliśmy naleśników, więc chcę coś, co ich zaskoczy i sprawi, że będą dobre.
Na pewno można to dodać na naleśnikach. Brzmi naprawdę pysznie!
Do czego mogę używać kwaśnej śmietany?
Naleśniki, na końcu można włożyć śmietanę po zrobieniu ciasta, dzięki czemu będą gęste i puszyste.
Zastąp chipsy czekoladowe kawałkami białej czekolady, jeśli chcesz lukier w kremowym kolorze. Przygotuj porcję czekoladowego i kremowego lukru i udekoruj swoje desery, takie jak ciasta warstwowe, oboma rodzajami lukru, aby uzyskać efekt wielokolorowy.
Pozwól dzieciom pomóc z tym przepisem, ponieważ lukier jest tak łatwy do zrobienia. Niech młodsze dzieci używają tylnej strony łyżki zamiast noża do mrożenia własnych babeczek.
Dodaj łyżkę lub 2 schłodzonej kawy lub espresso do lukier czekoladowy, aby wyciąć odrobinę kwaśnej śmietany i wydobyć smak czekolady.
l-groop.com © 2020