Jak zrobić egipską zupę Molokhia

Zupa Molokhia to popularne danie na Bliskim Wschodzie. Wiele osób uważa Egipt za źródło tej potrawy, choć istnieje kilka jej odmian na całym Bliskim Wschodzie, a nawet w Egipcie. Molokhia to ciemna, liściasta zieleń, która wygląda jak mięta i smakuje jak szpinak. Jest bogaty w różne witaminy i minerały, takie jak witaminy A i C, błonnik i żelazo i powszechnie uważa się, że pomaga w trawieniu. W sumie ten pyszny posiłek zajmuje około 90 minut i przygotowuje od trzech do czterech osób.
Przygotuj liście molokii. Ostrożnie umyj liście molokii i odłóż je na bok. Pokrój molokię na małe kawałki.
  • Jeśli świeże liście nie są dostępne, można zamiast tego użyć mrożonej molokii.
Przygotuj kurczaka i dokładnie go wyczyść.
Włóż kurczaka do garnka wypełnionego wodą i gotuj, aż woda zacznie wrzeć.
Pokrój cebule w kostkę i dodaj do garnka.
Dodaj jedną łyżkę soli, kolendrę, ząbki czosnku i laskę cynamonu, aby dodać smaku kurczakowi.
Dodaj kardamon do garnka i pozwól kurczakowi gotować się przez około godzinę.
Umieść kurczaka na brytfannie (zachowaj rosół) i umieść patelnię w piekarniku, aż będzie upieczona.
Dodaj posiekane dwa ząbki czosnku i smaż je z dwiema łyżkami oleju kukurydzianego, aż kolor czosnku stanie się złotobrązowy.
Dodaj bulion z kurczaka, posiekaną molokię i posiekany czosnek do garnka.
Dopraw zupę czarnym pieprzem i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez około trzydzieści minut.
W razie potrzeby dodaj pomidora, aby tekstura zupy była mniej lepka.
Posiekaj kolejne dwa ząbki czosnku na małe kawałki i posiekaj kolendrę. Dodaj je do patelni.
Odmierz i wlej dwie łyżki oleju kukurydzianego na patelnię i smaż czosnek, aż stanie się złotobrązowy.
Wrzuć posiekany czosnek i kolendrę do zupy Molokhia. Pozwól zupie gotować się przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie i całkowicie ugotowane.
Zrób biały ryż i / lub pieczony chleb pita w piekarniku, aby podawać go wraz z kurczakiem i zupą molokijską.
  • Piec pita w temperaturze 400 ° F (204 ° C) przez 7 minut lub do momentu, aż pita stanie się lekko brązowa
Obsługiwać. Cieszyć się!
Wyciśnij sok z cytryny do zupy, aby dodać smaku.
Upewnij się, że kurczak nie jest niedogotowany i różowy. Daj wystarczająco dużo czasu na gotowanie, aby nie skończyć z surowym kurczakiem.
Gorący olej może być niebezpieczny, więc zachowaj ostrożność podczas smażenia czosnku.
l-groop.com © 2020