Jak zrobić smażony ser Kasseri z sosem ogórkowym

Unikalna odmiana greckiego saganaki, przystawki na bazie sera smażony ser ten przepis łączy złożone, bogate smaki sera Kasseri (tradycyjnie wytwarzanego z mleka owczego lub koziego) z chłodnym, orzeźwiającym sosem ogórkowym. Chociaż przepis na tę przystawkę może trudne dla niektórych, jest to naprawdę dość łatwe dzięki tym instrukcjom krok po kroku. Twoje kubki smakowe będą Ci wdzięczne za oddanie się tej tradycyjnej uczcie z niespodzianką dla smakoszy.

Przygotowanie Sosu Ogórkowego

Przygotowanie Sosu Ogórkowego
Zbierz składniki do sosu.
Przygotowanie Sosu Ogórkowego
Obierz ogórki, pokrój je wzdłuż na ćwiartki, a następnie pokrój na małe kawałki.
Przygotowanie Sosu Ogórkowego
Włóż kawałki ogórka do blendera i upłynnij.
Przygotowanie Sosu Ogórkowego
Odcedź sok z ogórka przez sito o małych oczkach. Będziesz używać miazgi.
Przygotowanie Sosu Ogórkowego
Pij, oszczędzaj lub wyrzucaj resztki płynu z ogórka.
Przygotowanie Sosu Ogórkowego
Wymieszaj śmietanę, miąższ ogórka, proszek czosnkowy i sok z cytryny, używając mniej lub więcej proszku czosnkowego i / lub soku z cytryny do smaku.
Przygotowanie Sosu Ogórkowego
Podawać sos do poszczególnych potraw deserowych.

Przygotowanie sera

Przygotowanie sera
Wyjmij ser z opakowań i pozwól mu usiąść, aż osiągnie temperaturę pokojową. ( ).
Przygotowanie sera
Ubić jajka i wlać na talerz. Wlać włoską bułkę tartą na inny talerz.
Przygotowanie sera
Zanurz wszystkie boki sera w mieszance jajecznej, a następnie w bułce tartej i posmaruj serem.
Przygotowanie sera
Ustaw ser na innym talerzu i pozwól, aby panierka na serze wyschła.
Przygotowanie sera
Powtórz proces panierowania. Muszą być podwójnie panierowane, aby ser nie stopił się podczas panierowania.
Przygotowanie sera
Rozgrzej olej roślinny na patelni na nieco mniejszym niż średnim ustawieniu. (Podczas gotowania użyj wystarczającej ilości oleju roślinnego, aby dostać się do połowy sera). Rozgrzej również rondel (na przykład do robienia tortilli z płytkimi ścianami bocznymi).
Przygotowanie sera
Wlej ser do oleju na złoty kolor.
Przygotowanie sera
Odwróć ser i gotuj, aż ta strona będzie również złotobrązowa.
Przygotowanie sera
Włóż ser na patelnię i podawaj bez podania, wraz z sosem ogórkowym i chlebem bagietkowym.
Przygotowanie sera
Użyj widelca, aby pokroić kawałek sera (gdy ser jest jeszcze na patelni), połóż ser z widelca na kromkę chleba i nałóż również sos na chleb. Cieszyć się!
Zastąp śmietanę jogurtem, aby uzyskać bardziej autentyczny sos tsatsiki.
Możesz również użyć płaskiego chleba, aby uzyskać bardziej autentyczne danie. (Suszony pomidorowy placek jest pyszny!)
W przypadku braku sita o małych ekranach można użyć 2 lub 3 złożonych ręczników papierowych, aby oddzielić sok z ogórka od miąższu.
Aby uzyskać dodatkowy dotyk, polej niewielką ilością brandy (wystarczy 1⁄4 szklanki) na smażony ser. Zapal go, a następnie wyciśnij nad nim cytrynę. Nie zapomnij wykrzyczeć „OPA!”
Ser powinien mieć grubość od 3/4 ”do 1”.
Nie bój się spróbować tego również z innymi serami. Ser cheddar i ser z pieprzu są również dobre, jeśli są przygotowane w ten sposób.
Podawanie sera na gorącej patelni pomaga utrzymać ser w cieple. Będziesz potrzebował czegoś na stole, aby ustawić patelnię, aby nie przypaliła ani nie przypaliła stołu.
l-groop.com © 2020