Jak zrobić ciasto z piernika

Wyskakujące ciasta lub kulki to świetny i niepowtarzalny sposób na rozkoszowanie się ciastami bez konieczności modyfikowania przepisu. Małe rozmiary, mogą cieszyć się nimi dzieci i dorośli na każdą okazję. Te wyskakujące ciasta doskonale nadają się do przywołania każdej imprezy świątecznej. Robi 48 kulek do ciasta.

Tworzenie mieszanki Pop Cake

Upiec ciasto. Oprócz dodawania melasy, brązowego cukru, imbiru i cynamonu przestrzegaj określonego przepisu. Pamiętaj, aby przestrzegać regularnych ilości składników, przyborów kuchennych i naczyń do pieczenia, kroków lub instrukcji, temperatur piekarnika i czasów pieczenia.
Pokrój ciasto. Za pomocą wilgotnego noża pokrój ciasto na części lub ćwiartki. Pozwala to na szybsze ostygnięcie wnętrza ciasta, niż na ostygnięcie ciasta z zewnątrz.
Krusz ciasto. Gdy kawałki ciasta osiągną temperaturę pokojową lub będą ciepłe w obsłudze, użyj rąk, aby kruszić ciasto w dużej misce do mieszania. Będziesz chciał rozbić wszelkie fragmenty, szczególnie twarde rogi.
Dodaj lukier. Zacznij od 1/4 szklanki lukru w ​​misce. Użyj drewnianej łyżki, aby dokładnie połączyć okruchy ciasta i lukier, aż uzyskasz konsystencję ciasta, tak jakbyś robił ciasto na ciastka. W razie potrzeby dodaj dodatkowy lukier.
Przechowywać w lodówce mieszaninę. Schłodzenie mieszaniny ułatwia zrolowanie jej w kulki.

Making the Cake Balls

Zbierz mieszaninę. Użyj miarki do ciastek, aby uzyskać równomierne ilości kulek, około 1 łyżki stołowej (15 gramów). Aby uniknąć wielozadaniowości, zbierz całą mieszankę i umieść kulki na płaskiej powierzchni (takiej jak blacha do pieczenia lub blat) wyłożonej papierem pergaminowym.
Rzuć kulki z ciasta. Użyj obu dłoni i zakreśl każdą kulkę ruchem okrężnym, aby płaskie powierzchnie stały się równomiernie okrągłe.
Chill kulki ciasta. Aby uzyskać najlepsze wyniki, zaleca się przechowywanie kulek w lodówce przez co najmniej dwie godziny. W ten sposób żadna powłoka nie wpłynie na przygotowane ciasto podczas zanurzania.

Dipping the Cake Balls

Rozpuść czekoladę. Możesz albo użyć miski bezpiecznej dla kuchenki mikrofalowej, albo stworzyć podwójny bojler. Wymieszaj czekoladę, aby upewnić się, że wszystko stopi się równomiernie.
Włóż patyczki do kulek ciasta. Przełóż je na środku, tak aby podnieść je z pergaminu i przytrzymać.
  • Jeśli chcesz przedstawić kulki ciasta na patyku, zaleca się stosowanie patyczków z lizakiem, które można znaleźć w specjalnych przejściach do pieczenia. Zanurz około 1,27 cm sztyftu w stopionej czekoladzie przed włożeniem ich do kulek ciasta.
  • Jeśli chcesz zaprezentować kulki ciasta w ozdobnych pojedynczych opakowaniach, szturchnij je wykałaczkami.
Zanurz kulki ciasta. Trzymając lizak lub wykałaczkę, zanurz kulkę ciasta w rozpuszczonej czekoladzie. Podnosząc go z powrotem, delikatnie unieś je ruchem wirowym lub delikatnie potrząśnij.
  • Jeśli używasz wykałaczek, usuń je z kulek. Dodaj bardzo niewielką ilość bardzo rozpuszczonej czekolady, aby zakryć otwory. Możesz również użyć spodu łyżki, aby równomiernie rozprowadzić dodatkową warstwę.
Powtórz z resztą. Połóż kulkę ciasta czekoladowego w tym samym miejscu na woskowanym papierze. Podnieś następny i powtarzaj zanurzenie, aż wszystko się przykryje.

Powłoka i dekoracja

Na wierzchu skrop dodatkową czekoladę. Możesz tworzyć nawet zygzakowate linie, przesuwając ramię do przodu i do tyłu w jednolity sposób na całym arkuszu kulek do ciasta.
Użyj ciasteczek z gingersnap na kulkach ciasta. Możesz posypać ją ręcznie lub zanurzyć w bułce tartej, gdy czekolada jest jeszcze w stanie płynnym, jeśli na wierzchu nie ma czekolady.
Chill kulki ciasta ponownie. Aby zapewnić twardą powłokę i aby każda polewa wydawała się bardziej jednolita, umieść kulki ciasta w zamrażarce lub lodówce na około godzinę lub dwie.
Można je również utworzyć w małe paski. Zamiast zwinąć je w okrągłe kule, uformuj je w kwadraty przed zanurzeniem.
Zawiń je w celofanowe torby i umieść w świątecznych pończochach, aby uzyskać idealną świąteczną ucztę dla dzieci.
l-groop.com © 2020