Jak zrobić twardy jabłecznik jabłkowy

Czy lubisz szarlotkę? Czy lubisz cydr? To idealny przepis dla Ciebie.

Robienie skórki

Robienie skórki
Użyj zwykłego ciasta kruchego. Najprawdopodobniej już wiesz, jak to zrobić, ale jeśli nie, oto metoda. Zacznij od zmieszania pół łyżki soli i 2 1/2 szklanki mąki w dużej misce.
Robienie skórki
Weź dwa patyczki zmiękczonego, niesolonego masła na kawałki i zacznij je mieszać palcami lub blenderem. Kroić i mieszać, aż ciasto będzie się składać z kawałków wielkości grochu. Zacznij od pięciu łyżek wody i wymieszaj. Dodawaj wodę, aż ciasto się zakleszczy. (ilość może się różnić w zależności od rodzaju użytej mąki / masła).
Robienie skórki
Ciasto podzielić na dwie części i uformować w płaskie kształty krążków (mniej więcej tego samego rozmiaru). Umieść je w misce, przykryj papierem podkładowym i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.

Dokonywanie nadzienia

Dokonywanie nadzienia
Połącz 4 1/2 szklanki pokrojonych jabłek, 1 łyżkę cynamonu, szczyptę soli i łyżkę soku z cytryny w misce miksującej. Wymieszaj i odstaw na co najmniej 10 minut.
Dokonywanie nadzienia
W garnku do gotowania połącz 1/4 szklanki białego cukru, 1/3 szklanki brązowego cukru i 3/4 szklanki cydru. Gotuj często mieszając. Gdy cukier się rozpuści, dodaj marynowane plasterki jabłka i gotuj ponownie przez co najmniej siedem minut.
Dokonywanie nadzienia
Dodaj 1/4 szklanki pozostałego cydru, pół łyżeczki ekstraktu waniliowego i trzy łyżki skrobi kukurydzianej. Zrób to w osobnej misce. Mieszaj, aż pojawi się pasta. Dodaj to do gotujących jabłek i gotuj mieszając przez kilka minut.
Dokonywanie nadzienia
Po tym, jak wszystko się rozpuści i nadzienie zostanie uznane za wystarczająco gęste według własnego gustu, zdejmij garnek z ognia i odstaw na około 20 minut.

Robienie / Pieczenie ciasta

Robienie / Pieczenie ciasta
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na płasko. Średnica zależy od twoich preferencji, ale dla tego przepisu zaleca się 12 cali. Dodaj mąkę do odtłuszczającej powierzchni i wierzchu ciasta, aby się nie kleiła.
Robienie / Pieczenie ciasta
Włóż jeden z kręgów ciasta do okrągłej formy do ciasta. Naciśnij i ukształtuj, aby dokładnie przylegał do formy. Wypełnij ciasto nadzieniem i połóż drugi okrąg ciasta na wierzchu jako pokrywkę.
Robienie / Pieczenie ciasta
Złóż i pchnij rogi, aby dobrze przylegać. Zakończ, wykonując otwory wentylacyjne na torcie (co najmniej 3).
Robienie / Pieczenie ciasta
Bądź kreatywny dzięki dekorowaniu blatu. Za pomocą widelca możesz na przykład wykonać naprawdę fajne wzory. Gdy skończysz, włóż ciasto do lodówki na kolejne 20 minut. Zapewnia to, że nadzienie i skorupa mają tę samą temperaturę podczas wchodzenia do piekarnika.
Robienie / Pieczenie ciasta
Rozgrzej piekarnik w 220 ° C (425 ° F) i piecz ciasto przez 20 minut, następnie obniż temperaturę do 190 ° C (375 ° F) i piecz kolejne 30–35 minut.
Robienie / Pieczenie ciasta
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut.
Robienie / Pieczenie ciasta
Podawaj dzieciom na ciepło z lodami lub bitą śmietaną, twardym jabłecznikiem i sokiem jabłkowym.
l-groop.com © 2020