Jak zrobić zdrowsze hot dogi

Na grillu, w baseball lub w parku, kto może się oprzeć smacznemu hot dogowi? Niestety, hot dogi nie są zbyt zdrowe, więc jedzenie jednego może sprawić, że poczujesz się trochę winny. Dobrą wiadomością jest to, że możesz dokonywać zdrowszych wyborów, znając składniki, których należy unikać w hot dogach. Połącz zdrowe psy z odpowiednimi dodatkami i przyprawami lub stwórz własne hot dogi ze zdrowszymi składnikami, a nie będziesz musiał czuć się tak źle, ciesząc się jednym.
Zmiel owies. Umieść 1 filiżankę (90 g) staroświeckiego płatków owsianych w robocie kuchennym i pulsuj, aż będą drobno zmielone. Zrzuć je do miski i odłóż na bok na minutę.
  • Nie masz blendera? Mikser lub młynek do kawy działają równie dobrze do mielenia owsa.
Przetwarzaj mięso mielone, aż będzie dobrze. Po opróżnieniu robota kuchennego wrzuć 454 g chudej wieprzowiny i 454 g chudego indyka. Pulsuj mięso, aż będą miały wyjątkowo drobną teksturę.
  • Jeśli twój robot kuchenny nie jest tak duży, spróbuj osobno zmielić mięso. Następnie wrzuć je do procesora, aby je wymieszać.
Wmieszaj owies i inne składniki. Po zakończeniu mielenia mięsa dodaj owies i 2 duże, lekko ubite białka, 1 łyżkę stołową (10 g) proszku czosnkowego, 1 łyżkę stołową (7 g) proszku cebulowego, 4 łyżeczki (8 g) suchej ziemi musztarda, 1 ½ łyżeczki (2 g) suszonego tymianku, 1 łyżeczka (2 g) mielonej gałki muszkatołowej, 1 łyżeczka (2 g) maczugi maczugi, 1 łyżeczka (2 g) zmielonej słodkiej papryki, 1 łyżeczka (6 g) soli i 1 ½ łyżeczki (3 g) świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Uruchom miksturę w procesorze, aż uzyskasz gęstą pastę.
  • Nie chcesz zbyt długo uruchamiać robota kuchennego, ponieważ może się rozgrzać i podgrzać mięso. Pulsuj krótko i schłodź procesor na kilka sekund, zanim ponownie pulsujesz.
Przenieś mieszaninę do miski i schłodź przez kilka godzin. Po zakończeniu przetwarzania mieszanki mięsnej łyżką do dużej miski. Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką, aby przyprawy były w pełni wymieszane z mięsem. Rzuć plastikową folią na miskę i schłodź ją w lodówce przez 1 do 2 godzin.
Uformuj mieszaninę w kulki i zwiń w kłody. Po schłodzeniu mieszanki mięsnej, weź 2 uncje (55 g) na raz i przełóż ją w kulkę rękami. Następnie przetocz piłkę do kłody o długości około 5 cali (13 cm), aby nadać jej standardowy kształt hot doga.
  • Jeśli chcesz całkowicie tradycyjne hot dogi, możesz przepuścić mieszankę mięsną przez maszynę do kiełbas z osłonkami wielkości hot doga. Ale pamiętaj, że będziesz mieć zdrowsze hot dogi bez osłonek.
Dodaj połowę psów do patelni z wodą. Po ukształtowaniu hot dogów wrzuć je na dużą patelnię. Wlej tyle patelni do garnka, aby przykryła je do połowy.
Doprowadź patelnię do wrzenia. Podgrzej patelnię z hot dogami i wodą na kuchence na wysokim poziomie. Poczekaj, aż patelnia zagotuje się, co powinno zająć około 7 do 10 minut.
  • Nie musisz przykrywać patelni, czekając, aż się zagotuje.
Zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu hot dogi, aż zostaną ugotowane. Kiedy patelnia się zagotuje, zmniejsz ciepło do średniego. Gotuj hot dogi przez około 15 minut lub do momentu, aż będą w pełni ugotowane.
  • Użyj szczypiec, aby raz na jakiś czas obracać hot dogi, aby gotowały równomiernie.
  • Im większe i grubsze są hot dogi, tym więcej czasu będziesz musiał je gotować na wolnym ogniu.
Odcedź hot dogi z ręcznika papierowego i powtórz proces. Gdy hot dogi się skończą, podnieś je z patelni szczypcami. Połóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby mogły odpłynąć. Gotuj pozostałe hot dogi tak samo.
Brązowe hot dogi przed podaniem. Gdy hot dogi zostaną całkowicie osuszone, wrzuć je na grill na średnim ogniu przez 7 do 9 minut, aby je zrumienić. Możesz również przyrumienić je na patelni na kuchence na średnim ogniu przez 5 minut.
  • Jeśli nie planujesz od razu jeść hot dogów, po ich duszenia zawiń je osobno w folię. Możesz przechowywać je w lodówce od 3 do 4 dni lub zamrażać przez okres do 6 miesięcy.
Nawet jeśli je rozjaśnisz, hot dogi nigdy nie będą tworzyć listy zdrowej żywności. Aby uzyskać najzdrowszą dietę, jedz je z umiarem.
l-groop.com © 2020