Jak zrobić domowe jedzenie

Robienie domowych posiłków to świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy i dobre jedzenie. To może być trochę czasochłonne, gdy zaczynasz, ale kiedy już to zrozumiesz, możesz zjeść pyszny posiłek w mniej niż 30 minut. Zacznij od kilku podstawowych przepisów, takich jak omlet z serem, spaghetti lub zupa z makaronem z kurczaka, i stań się od tego miejsca, aby stać się bardziej kreatywnym w kuchni!

Kreatywność w kuchni

Kreatywność w kuchni
Pracuj nad swoimi podstawowymi umiejętnościami, aby poprawić gotowanie. Każdy szef kuchni musi znać podstawowe umiejętności, takie jak posiekać warzywa , skórki owoców , brązowe mięso, gotować jajko lub makaron , i gotować ryż . Gotowanie jajek to także podstawowa umiejętność, która się przydaje. Te umiejętności zaprowadzą cię daleko, jeśli poświęcisz trochę czasu na naukę ich teraz, zanim zajmiesz się bardziej skomplikowanymi przepisami. [1]
  • Spróbuj obejrzeć filmy wideo, aby nauczyć się takich podstaw, jak siekanie lub tarcie. Często przejdą proces krok po kroku, a Ty możesz postępować w domu.
Kreatywność w kuchni
Naucz się bezpieczeństwa w kuchni, aby chronić siebie i innych. Bezpieczeństwo w kuchni wiąże się z oczywistymi zagrożeniami, takimi jak skaleczenie się nożem lub palenie się na kuchence . Dotyczy to jednak mniej oczywistych zagrożeń, takich jak nieprzygotowanie żywności, takiej jak surowe mięso, do odpowiedniej temperatury, aby można było bezpiecznie jeść. [2]
  • Przeglądaj filmy lub samouczki na temat gotowania w kuchni, aby pomóc Ci nauczyć się takich rzeczy, jak unikanie zanieczyszczenia krzyżowego i utrzymywanie mięsa w bezpiecznych temperaturach.
Kreatywność w kuchni
Zapasuj swoją kuchnię z podstawowymi składnikami. Trudno jest improwizować i tworzyć własne przepisy, jeśli nie masz pod ręką składników. Oczywiście dla każdego przepisu zwykle trzeba kupować towary łatwo psujące się, ale istnieje wiele rzeczy, które można mieć pod ręką, aby zaimprowizować przepisy. [3]
  • Na przykład przechowuj w spiżarni produkty w puszce, takie jak pasta pomidorowa, sos pomidorowy, pomidory w puszkach, mleko kokosowe i fasola w puszkach. Możesz użyć mleka kokosowego i sosu pomidorowego do curry lub dodać fasolę do naczynia, aby uzyskać szybkie i łatwe białko.
  • W suszonej żywności trzymaj pod ręką takie rzeczy, jak makaron, ryż, soczewica, jęczmień i komosa ryżowa. Te produkty mogą stanowić podstawę potrawy. Pomaga także mieć pod ręką mąkę i skrobię kukurydzianą, aby zagęścić żywność i zrobić sos.
  • Uzupełnij swoje przyprawy przyprawami i ziołami, takimi jak włoska przyprawa, proszek czosnkowy, cebula w proszku, papryka, chili w proszku, kminek, curry w proszku, koperek i rozmaryn.
  • Trzymaj białka w zamrażarce, takie jak piersi z kurczaka, mielona wołowina i kotlety wieprzowe. W lodówce przechowuj składniki, które możesz dodawać do potraw, takie jak pasta bulionowa, sos Worcestershire, sos sojowy, olej sezamowy, musztarda i oliwa z oliwek.
Kreatywność w kuchni
Znajdź przepisy online i za pomocą aplikacji do gotowania. Gdy dopiero zaczynasz, przepis jest dobrym miejscem na początek. Poszukaj prostych przepisów, które chcesz wypróbować, a nawet obejrzyj filmy, które krok po kroku zawierają przepis. Może to być świetny sposób na rozpoczęcie gotowania, gdy nie masz dużego doświadczenia.
  • Aplikacje do gotowania umieszczają przepisy na wyciągnięcie ręki i możesz zapisać swoje ulubione przepisy na później.
Kreatywność w kuchni
Bądź kreatywny! Odbieganie od przepisu jest w porządku. Przepis jest tylko przewodnikiem i musisz rozwinąć wiedzę, aby wiedzieć, kiedy musisz postępować zgodnie z tym przewodnikiem, a kiedy nie. Na przykład przepis może wymagać pieczenia zapiekanki przez 30 minut, ale jeśli nie jest bulgotany i brązowy na wierzchu, może być konieczne upieczenie go przez kolejne 10 minut. [4]
Kreatywność w kuchni
Zacznij mieszać przepisy z ulubionymi smakami. Gdy zaczniesz rozpoznawać smaki, które lubisz, spróbuj pobawić się przepisami. Nie zmieniaj całkowicie przepisu. Zamiast tego zacznij od 1 lub 2 składników i zamień je na podobne składniki, które lubisz bardziej. [5]
  • Na przykład, jeśli przepis wymaga żółtej musztardy, spróbuj zamienić w Dijon.
  • Jeśli okaże się, że nie obchodzi Cię określone zioło, takie jak oregano, spróbuj zamienić inne zioło, na przykład rozmaryn.
Kreatywność w kuchni
Ulepsz, gdy nie masz składnika. Może być kuszące, aby pobiec do sklepu, gdy brakuje Ci składnika wymaganego przez przepis. Czasami jest to konieczne. Innym razem możesz znaleźć składnik w spiżarni lub lodówce, który będzie idealnym zamiennikiem. [6]
  • Pomyśl o naturze składnika i jego działaniu na przepis. Na przykład, jeśli przepis wymaga soku z cytryny, prawdopodobnie dodaje potrawie kwaśności i smaku. Możesz wymienić na przykład ocet z czerwonego wina lub ocet balsamiczny.
  • Ważne jest, aby pomyśleć o daniu. Ocet balsamiczny nie działałby w naczyniu takim jak kurczak piccata, ponieważ ciężki smak całkowicie go zmieniłby. Możesz spróbować, ale musisz pamiętać, że skończysz z zupełnie innym daniem.
Kreatywność w kuchni
Spróbuj stworzyć własny przepis. Gdy nauczysz się trochę improwizować, czas wyruszyć na własną rękę! Możesz spojrzeć na przepisy online, aby dowiedzieć się, co chcesz zrobić, ale następnie odejdź od nich i spróbuj samodzielnie opracować przepis. To może nie być idealne, ale będzie cennym doświadczeniem w nauce następnym razem. [7]
  • Spróbuj udać się na targ rolnika i zebrać kilka świeżych składników, aby uzyskać inspirację. Następnie wykorzystaj to, czego nauczyłeś się z innych przepisów, aby stworzyć własną miksturę.
Kreatywność w kuchni
Przygotuj się na błędy, ale nie przejmuj się nimi. W kuchni zdarzają się błędy. Czasem będziesz palić chleb lub przypadkowo wlać za dużo soli. Spróbuj to uratować, jeśli możesz. W końcu nikt inny nie wie dokładnie, do czego zmierzasz, i może nadal być pyszny. [8]
  • Jeśli nie możesz go uratować, śmiej się i ucz się na błędach!
  • Jeśli chcesz wypróbować nowy przepis, poćwicz, kiedy masz czas, na przykład w weekend. Nie wypróbuj tego, gdy będziesz karmić tłum. [9] X Źródło badań

Gotowanie omletu z serem

Gotowanie omletu z serem
Rozbij jajka do miski i ubij je. Delikatnie pukaj jajko w płaską powierzchnię, aby je rozłupać. Użyj kciuków, aby podważyć go nad małą miską. Powtórz dla pozostałych 2 jaj. Dodaj kilka szczypt soli i pieprzu i ubij jajka razem widelcem. [10]
  • Aby ubić jajka, delikatnie rozbić żółtka widelcem, przebijając je. Następnie ubij jajka kolistymi ruchami, aby je wymieszać.
  • Jeśli do miski wpadną skorupki, użyj innej skorupy, aby je wyłowić.
Gotowanie omletu z serem
Zetrzyj 1–2 uncje (28–57 g) sera cheddar i posiekaj szynkę. Do rozdrobnienia sera użyj małej tarki. Przebiegnij ser w górę iw dół po tarce, aż wszystko się strzępi, i odłóż na chwilę na bok. Uważaj, aby nie dotykać palcami, aby się nie skaleczyć. [11]
  • Jeśli chcesz, możesz kupić wstępnie rozdrobniony ser.
  • Jeśli używasz szynki, pokrój ją na małe kawałki ostrym nożem. Jeśli szynka jest zimna, podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 15-30 sekund.
Gotowanie omletu z serem
Rozgrzej kilka kawałków masła na średniej patelni. Umieść patelnię na kuchence na średnim lub średnim ogniu. Dodaj masło do garnka i pozwól mu gotować, aż się pieni. Rozłóż ją na patelni szpachelką. [12]
Gotowanie omletu z serem
Dodaj jajka na patelnię i rozłóż je. Wlej miksturę jajek na patelnię i przesuń patelnię tak, aby jajka dotarły do ​​krawędzi patelni. Możesz również użyć widelca lub łopatki, aby je rozłożyć. [13]
  • Niech jajka gotują się przez kilka minut.
Gotowanie omletu z serem
Posyp ser, gdy jajka będą w większości ugotowane. Obserwuj jajka. Gdy gotują, powinny zacząć twardnieć na dnie. Gdy to zrobią, nie powinny się zbytnio poruszać, jeśli poruszysz patelnią. Jednak na wierzchu powinny wyglądać trochę mokro. Posyp ser omletem. [14]
  • Dodaj teraz szynkę, jeśli używasz szynki.
Gotowanie omletu z serem
Złóż omlet. Przeprowadź łopatkę dookoła krawędzi omletu, ale bądź delikatny. Złożyć jedną stronę omletu nad drugą, jak taco. [15]
Gotowanie omletu z serem
Usuń omlet, gdy zacznie się rumienić. Dno omletu stanie się jasnobrązowe. Kiedy to zrobi, przechyl lekko patelnię nad talerzem i użyj szpatułki, aby poprowadzić ją na talerz. [16]
  • Posyp odrobiną świeżej pietruszki nad omletem, jeśli chcesz.
  • Jeśli twój omlet wyda się trochę niedopracowany, nigdy się nie bój. Możesz albo włożyć go z powrotem na patelnię na kilka minut po drugiej stronie, albo nawet umieścić w kuchence mikrofalowej na około 30 sekund. Jednak środek powinien być dość miękki.

Tworzenie prostego spaghetti

Tworzenie prostego spaghetti
Brązowy 1 funt (0,45 kg) wołowiny w garnku lub dużym rondlu. Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Na patelni rozbić wołowinę i dodać posypkę solą i pieprzem. Gotuj wołowinę, aż nie będzie już różowa, i kontynuuj rozbijanie kawałków. [17]
  • Jeśli twoja wołowina jest wyjątkowo chuda, może być konieczne dodanie do patelni odrobiny oliwy z oliwek.
  • Jeśli nie chcesz używać mielonej wołowiny, po prostu pomiń ten krok. Zamiast mielonej wołowiny można również użyć mielonej wieprzowiny, indyka lub kurczaka.
Tworzenie prostego spaghetti
Cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Umieść ząbek czosnku na desce do krojenia i uderz pięścią płaską stronę dużego noża o ząbek czosnku. Obierz czosnek ze skóry, a następnie posiekaj na małe kawałki. Powtórz dla wszystkich goździków. [18]
  • Użyj 4 ząbków, jeśli bardzo lubisz czosnek, lub 2, jeśli chcesz, aby sos był mniej silny. Pojedynczy ząbek czosnku to 1 kawałek z dużej główki czosnku.
  • Jeśli wolisz, możesz użyć czosnku, który jest posiekany w słoiku. Powie ci, ile zmierzyć dla 1 goździka. Możesz nawet użyć czosnku w proszku, ale poczekaj, aż zaczniesz gotować pomidory, zanim go dodasz.
Tworzenie prostego spaghetti
Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Odetnij końce cebuli, a następnie pokrój ją na środku w drugą stronę. Obierać ze skórki. Połóż cebulę płaską stroną w dół na powierzchni deski do krojenia. Pokrój cebulę, aby uzyskać pół pierścienia cebuli. Odwróć cebulę w drugą stronę i wykonaj cięcia, aby utworzyć pokrojone w kostkę kawałki. [19]
  • Cebula nie jest absolutnie konieczna, ale dodaje wiele smaku.
Tworzenie prostego spaghetti
Wyjmij wołowinę z patelni i ugotuj cebulę i czosnek. Na chwilę włóż wołowinę do osobnego naczynia. Wlej kilka łyżek oliwy z oliwek na patelnię, a następnie dodaj cebulę. Gotuj je przez 4-5 minut, od czasu do czasu mieszając, a następnie dodaj czosnek. Gotuj cebulę i czosnek przez kolejne 2-3 minuty. Cebula powinna wyglądać półprzezroczysto. [20]
Tworzenie prostego spaghetti
Dodaj pomidory i wołowinę z powrotem do garnka. Wrzuć pomidory i wołowinę do cebuli i czosnku. Jeśli używasz całych pomidorów w puszkach, użyj łyżki, aby trochę je rozbić na patelni. [21]
  • W tym momencie możesz dodać około 1 szklanki (240 ml) bulionu wołowego. W przeciwnym razie spłucz puszkę pomidorową odrobiną wody i wlej ją do garnka.
Tworzenie prostego spaghetti
Dodaj bazylię i gotuj sos przez około 20 minut. Oderwij świeżą bazylię dłońmi i zamieszaj w sosie. Podczas mieszania podnieś sos do średniego i pozwól mu się gotować. [22]
  • Możesz użyć kilku łyżek suszonej bazylii lub włoskiej przyprawy, jeśli nie masz świeżej bazylii.
  • Kipiący jest lekki bulgotanie. Sos często mieszaj, gdy się gotuje i gęstnieje.
Tworzenie prostego spaghetti
Ugotuj makaron spaghetti. Zagotuj osoloną wodę w osobnym garnku na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodaj do garnka makaron spaghetti. Gdy makaron zmięknie, wymieszaj je łyżką do makaronu ze szpinakiem, w rodzaju której wystają małe palce. [23]
  • Mieszanie makaronu po włożeniu pomaga zatrzymać ich przyleganie do siebie.
  • Makaron powinien zająć około 9-11 minut, ale sprawdź z tyłu opakowania.
Tworzenie prostego spaghetti
Przetestuj makaron i podaj swoje danie. Wyciągnij makaron i uruchom go pod zimną wodą. Posmakuj, aby zobaczyć, czy to zrobione. Powinno być łatwe do żucia z lekkim ugryzieniem, a nie chrupiące. Jeśli to zrobisz, spuść makaron w durszlaku. Nalej trochę na talerz i polej sosem. [24]
  • Posyp spaghetti świeżym parmezanem.
  • Przechowuj resztki w lodówce w szczelnym pojemniku. Zjedz je w ciągu 3 lub 4 dni.

Podstawowa zupa z kurczakiem i makaronem

Podstawowa zupa z kurczakiem i makaronem
Pokrój marchewki na kawałki wielkości kęsa. Użyj deski do krojenia i dużego noża szefa kuchni. Pokrój marchewki na pół, a następnie połóż płaską stronę na desce do krojenia. Odetnij pół rundy, idąc wzdłuż marchewki.
  • Przed posiekaniem dokładnie wyszoruj warzywa pod bieżącą wodą.
Podstawowa zupa z kurczakiem i makaronem
Podgrzej 2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek na średnim ogniu. Ustaw pulę, która trzyma na 1 galon (2,8 do 3,8 l) płynu na piecu i włączyć palnik na średnim ogniu. Wlej olej i pozwól mu powoli się nagrzewać. [25]
Podstawowa zupa z kurczakiem i makaronem
Dodaj marchewki do garnka i zacznij siekać seler. Marchewki muszą najpierw wejść, ponieważ gotowanie trwa dłużej. Podczas gotowania zacznij siekać seler. Pokrój go w rundy, przecinając żebro selera. Jeśli kawałki staną się zbyt duże, posiekaj je na pół. [26]
  • Seler potrzebuje dłużej gotować niż cebula.
Podstawowa zupa z kurczakiem i makaronem
Dodaj seler do garnka i posiekaj cebulę. Wlej seler do garnka i zamieszaj. Odetnij końce cebuli i pokrój środek w drugą stronę. Zdejmij zewnętrzną skórę. Połóż połówki płaską stroną do dołu na desce do krojenia, aby je pokroić w kostkę.
  • Tnij równolegle wzdłuż pierścieni, tworząc 3 lub 4 cięcia w połowie cebuli. Obróć cebulę i pokrój cebulę w drugą stronę, tworząc małe kawałki wielkości kęsa.
Podstawowa zupa z kurczakiem i makaronem
Dodaj cebulę do garnka i gotuj, aż zmiękną. Wymieszaj cebulę z innymi warzywami, aby mogły zacząć gotować. Gotuj je na średnim ogniu, aż cebula zacznie się przeświecać, i mieszaj warzywa podczas gotowania. [27]
Podstawowa zupa z kurczakiem i makaronem
Wlać 6 filiżanek (1400 ml) bulionu drobiowego i przypraw. Dodaj do zapasów liście laurowe i 1 łyżeczkę przyprawy drobiowej (4,9 ml). Jednak na koniec należy zachować świeżą pietruszkę. [28]
Podstawowa zupa z kurczakiem i makaronem
Doprowadź garnek do wrzenia i dodaj kurczaka. Podgrzej ciepło, aby garnek zagotował się. Gotowanie ma miejsce, gdy zobaczysz, jak bulgocze gwałtownie u góry. Kiedy się zagotuje, wrzuć kawałki kurczaka. [29]
  • Jeśli wolisz, możesz pokroić kurczaka na małe kawałki, zanim dodasz go do garnka, co skróci czas gotowania. Czyste nożyce kuchenne dobrze nadają się do krojenia mięsa.
  • Możesz również użyć gotowanego kurczaka, ale nie musisz go gotować tak długo.
Podstawowa zupa z kurczakiem i makaronem
Gotuj garnek na wolnym ogniu przez około 20 minut dla całych kawałków. Przykryj garnek pokrywką. Zmniejsz to do średniego do niskiego ciepła. Chcesz, aby po prostu lekko bulgotał na wierzchu, gdy gotuje kurczaka i zawiera smak przypraw. [30]
  • Możesz również zacząć od mrożonych kawałków kurczaka, ale zamiast tego musisz ugotować je w garnku około 40 minut.
  • Jeśli pokroisz kurczaka w kostkę, musisz ugotować go tylko kilka minut przed dodaniem makaronu.
Podstawowa zupa z kurczakiem i makaronem
Ugotuj makaron jajeczny. Wlej makaron jajeczny do garnka, gdy kurczak jest gotowy lub prawie gotowy. Wymieszaj i pozwól im gotować przez około 6 minut, aż będą miękkie. [31]
  • Aby sprawdzić podobieństwo, wyciągnij makaron i uruchom go pod zimną wodą. Następnie posmakuj, aby zobaczyć, czy jest zrobione.
Podstawowa zupa z kurczakiem i makaronem
Rozdrobnij całe kawałki kurczaka, gdy makaron się kończy. Jeśli użyłeś całych kawałków kurczaka, użyj łyżki, aby wylać je na talerz. Za pomocą noża i widelca rozdrobnij kurczaka na kawałki wielkości kęsa, upewniając się, że nie są różowe na środku. Kurczak powinien rozpaść się dość łatwo.
  • Jeśli kurczak jest nadal różowy na środku, włóż go z powrotem do garnka, aby gotować dłużej lub podgrzej go w kuchence mikrofalowej. Wyjmij nowy talerz do rozdrabniania kurczaka, jeśli włożysz go z powrotem do garnka.
  • Jeśli chcesz użyć gotowanego kurczaka, dodaj go kilka minut przed gotowaniem makaronu, aby mógł się rozgrzać.
Podstawowa zupa z kurczakiem i makaronem
Dopełnij zupę natką pietruszki. Wrzuć rozdrobnionego kurczaka z powrotem do garnka i dodaj świeżą pietruszkę. Wyłóż liście laurowe i wyrzuć je do śmieci, ponieważ nie są zbyt jadalne. [32]
  • Na koniec możesz również dodać świeży koperek.
Jakie przepisy zawierają po prostu mąkę, wodę i inne rzeczy, takie jak jajka lub drożdże?
Z mąki, wody i drożdży można zrobić wiele różnych rodzajów pieczywa. Z mąki, wody i jajek możesz zrobić domowy makaron.
Jak zrobić curry z kurczaka?
Sprawdź, jak zrobić curry z kurczaka.
Poświęć trochę czasu na przeczytanie całego przepisu z wyprzedzeniem, aby nie zaskoczyło Cię coś, czego na koniec nie znasz. W rzeczywistości spróbuj przeczytać 3-4 podobne przepisy, aby zobaczyć, jak różni ludzie robią to samo.
Podczas gotowania trzymaj zwierzęta domowe i małe dzieci poza kuchnią. Jeśli chcesz gotować z dziećmi, rób posiłki przyjazne dzieciom na specjalne okazje. Jeśli chcesz, aby twoje dzieci wchłonęły atmosferę gotowania, umieść je w bezpiecznym miejscu, aby mogły zobaczyć, co robisz, ale nie mogą ci przeszkodzić.
Włóż noże z powrotem do bloku lub szuflady, gdy nie są używane. Nabierz nawyku mycia zaraz po użyciu, suszenia i umieszczania ich z powrotem w miejscu przechowywania. W ten sposób nikt się nie skrzywdzi. Jeśli potrzebujesz chodzić z nożem, zawsze ostrzegaj innych w kuchni, że to robisz.
Zawsze trzymaj rondle, garnki i patelnie skierowane do wewnątrz, a nie ponad krawędź. Nie tylko ryzykujesz uderzeniem w inny uchwyt, ale także małe dłonie mogą wyciągnąć je z kuchenki, gdy jesteś rozproszony.
Po zakończeniu pracy wyłącz piec i piekarnik.
Zachowaj ostrożność przy gorącym oleju. Łatwo rozpryskuje się, szczególnie w kontakcie z wodą i może poparzyć skórę.
Używaj rękawic kuchennych o bardzo dobrej jakości podczas przenoszenia rzeczy do i z piekarników.
l-groop.com © 2020