Jak zrobić domowej roboty serwatkę

Serwatka ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym korzystne kultury, które pomagają w trawieniu, dostarczając „dobre” bakterie do jelit. Serwatka jest również doskonałym źródłem białka, witamin i minerałów. Jest ważnym składnikiem odżywczym dla tych z nas, którzy chcą budować lub naprawiać tkankę mięśniową, a także przyczynia się do zapobiegania zanikowi komórek mięśniowych.
Umieść duży sitko nad miską czystym bawełnianym ręcznikiem.
Wlej kefir, maślankę i jogurt lub oddzielne mleko. Serwatka wleje się do miski, a stałe składniki mleka pozostaną w sitku. Upewnij się, że miska jest wystarczająco duża, aby sitko mogło zawiesić się nad miską, aby skrzep nie znalazł się w serwatce. Przykryj talerzem i odstaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej (dłużej na jogurt), aż cała serwatka spłynie.
Serwatka skończy się w misce, a w szmatce pozostanie miękki ser. Nie wyrzucaj tego! Większość z nas zna stary wierszyk dla dzieci „Little Miss Muffet”… jedzący zsiadłe mleko i serwatkę. Cóż, właśnie to jadła! Użyj sera jako pasty. Aby nadać mu smaku, dodaj czosnek, szczypiorek, cebulę i przyprawy wraz z odrobiną soli i pieprzu. Wlać serwatkę do szklanego słoika i szczelnie przykryć. Chłodzony ser śmietankowy utrzymuje się przez około miesiąc, a serwatkę przez około sześć miesięcy.
Czy ser ma białko?
Tak, ser zawiera dużo białka.
Czy mogę mieszać tę domowej roboty serwatkę z mlekiem?
Tak, możesz mieszać z mlekiem.
Czy oryginalna serwatka jest białkiem, czy musi być łączona z innymi rzeczami?
Oryginalna serwatka jest rodzajem białka, ale inne białka są nadal potrzebne, ponieważ serwatka nie zawiera wszystkich aminokwasów, których potrzebuje twoje ciało.
Jakich składników potrzebuję do przygotowania domowej serwatki?
Do wytworzenia serwatki wcale nie potrzebujesz wielu składników. Potrzebujesz tylko kefiru, maślanki i jogurtu lub oddzielnego mleka.
Ile domowej roboty serwatki (ilości jogurtu) powinienem spożywać codziennie?
Nie więcej niż jedna filiżanka dziennie, ponieważ zawiera dużo tłuszczu.
Możesz użyć jogurtu domowego lub dobrej jakości jogurtu ekologicznego. Jeśli używasz surowego mleka, po prostu umieść je w czystym szklanym pojemniku i odstaw na przykrywaną pokrywką w temperaturze pokojowej przez 1-4 dni, aż się oddzieli (czas będzie zależeć od tego, jak ciepła jest Twoja kuchnia). Naturalnie występujące bakterie same zmienią go w ser i serwatkę. Jeśli używasz jogurtu, nie jest konieczne wcześniejsze przygotowanie.
Zawsze trzymaj pod ręką serwatkę, ponieważ jest to doskonała kultura początkowa do fermentowanych w laktacji warzyw i owoców, namaczania ziaren oraz jako przystawka do napojów. Zrobić serwatkę z jogurtu lub świeżego surowego mleka. Jeśli masz dostęp do świeżego surowego mleka, jest to najlepsze.
l-groop.com © 2020