Jak zrobić gorące wyskakujące ciasto kakaowe

Trzaski do ciasta lub kulki to świetny i unikalny sposób, aby oddać się tworzeniu ciasta bez konieczności modyfikowania przepisu. Małe rozmiary, mogą cieszyć się nimi dzieci i dorośli na każdą okazję. Podawaj je w zimny dzień wraz z gorącą czekoladą. Robi 48 kulek do ciasta.

Tworzenie mikstury do ciasta

Tworzenie mikstury do ciasta
Upiec ciasto. Jeśli używasz wody lub mleka, dodaj jedną kopertę gorącego kakao do małej miski, wymieszaj i dodaj do ciasta. Przestrzegaj określonego przepisu, w tym ilości składników, przyborów kuchennych i naczyń do pieczenia, kroków lub instrukcji, temperatur piekarnika i czasów pieczenia.
Tworzenie mikstury do ciasta
Pokrój ciasto. Za pomocą wilgotnego noża pokrój ciasto na części lub ćwiartki. Pozwala to na szybsze ostygnięcie wnętrza ciasta, niż na ostygnięcie ciasta z zewnątrz.
Tworzenie mikstury do ciasta
Krusz ciasto. Gdy kawałki ciasta osiągną temperaturę pokojową lub ostygną wystarczająco, aby poradzić sobie z nimi, użyj rąk, aby kruszić ciasto w dużej misce do mieszania. Będziesz chciał rozbić wszelkie fragmenty, szczególnie twarde rogi.
Tworzenie mikstury do ciasta
Dodaj lukier. Zacznij od 1/4 szklanki lukru w ​​misce. Użyj drewnianej łyżki, aby dokładnie połączyć okruchy ciasta i lukier, aż uzyskasz konsystencję ciasta, tak jakbyś robił ciasto na ciastka. W razie potrzeby dodaj dodatkowy lukier.
Tworzenie mikstury do ciasta
Przechowywać w lodówce mieszaninę. Schłodzenie mieszaniny ułatwia zrolowanie jej w kulki.

Making the Cake Balls

Making the Cake Balls
Zbierz mieszaninę. Użyj miarki do ciasta, aby uzyskać równomierne ilości kulek, co odpowiada około 1 łyżce stołowej (15 ml) (15 gramów). Aby uniknąć wielozadaniowości, zbierz całą mieszankę i umieść kulki na płaskiej powierzchni (takiej jak blacha do pieczenia lub blat) wyłożonej papierem pergaminowym.
Making the Cake Balls
Rzuć kulki z ciasta. Użyj obu dłoni i zakreśl każdą kulkę ruchem okrężnym, aby płaskie powierzchnie stały się równomiernie okrągłe.
Making the Cake Balls
Chill kulki ciasta. Aby uzyskać najlepsze wyniki, zaleca się przechowywanie kulek w lodówce przez co najmniej dwie godziny. W ten sposób żadna powłoka nie wpłynie na przygotowane ciasto podczas zanurzania.

Dipping the Cake Balls

Dipping the Cake Balls
Rozpuść czekoladę. Możesz albo użyć miski bezpiecznej dla kuchenki mikrofalowej, albo stworzyć podwójny bojler. Wymieszaj czekoladę, aby upewnić się, że wszystko stopi się równomiernie.
Dipping the Cake Balls
Włóż patyczki do kulek ciasta. Przełóż je na środku, tak aby podnieść je z pergaminu i przytrzymać.
  • Jeśli chcesz przedstawić kulki ciasta na patyku, zaleca się stosowanie patyczków z lizakiem, które można znaleźć w specjalnych przejściach do pieczenia. Zanurz około 1,27 cm sztyftu w stopionej czekoladzie przed włożeniem ich do kulek ciasta.
  • Jeśli chcesz zaprezentować kulki ciasta w ozdobnych pojedynczych opakowaniach, szturchnij je wykałaczkami.
Dipping the Cake Balls
Zanurz kulki ciasta. Trzymając lizak lub wykałaczkę, zanurz kulkę ciasta w rozpuszczonej czekoladzie. Podnosząc go z powrotem, delikatnie unieś wirujący ruch lub delikatnie potrząśnij.
  • Jeśli używasz wykałaczek, usuń je z kulek. Dodaj bardzo niewielką ilość bardzo rozpuszczonej czekolady, aby zakryć otwory. Możesz również użyć spodu łyżki, aby równomiernie rozprowadzić dodatkową warstwę.
Dipping the Cake Balls
Powtórz z resztą. Połóż kulkę ciasta czekoladowego w tym samym miejscu na woskowanym papierze. Podnieś następny i powtarzaj zanurzenie, aż wszystkie kulki zostaną przykryte.

Dekorowanie kulek z ciasta

Na wierzchu skrop dodatkową czekoladę. Możesz tworzyć nawet zygzakowate linie, przesuwając ramię do przodu i do tyłu w jednolity sposób na całym arkuszu kulek do ciasta.
Dekorowanie kulek z ciasta
Użyj pozostałej gorącej mieszanki kakao na kulkach ciasta. Możesz posypać ją ręcznie lub zanurzyć w mieszance kakaowej, gdy czekolada jest jeszcze w stanie płynnym, jeśli na wierzchu nie ma czekolady.
Chill kulki ciasta ponownie. Aby zapewnić twardą powłokę i bardziej jednolity wygląd polewy, umieść kulki ciasta w zamrażarce lub lodówce na około godzinę lub dwie.
Dekorowanie kulek z ciasta
Skończone.
Pakowane w celofanowe opakowanie stanowią idealne prezenty na wakacje.
Można je również utworzyć w małe paski. Zamiast zwinąć je w okrągłe kule, uformuj je w kwadraty przed zanurzeniem.
l-groop.com © 2020