Jak zrobić słodkie ziemniaki na parze

Ze swoimi cudownie gładkim smakiem i zawartością składników odżywczych słodkie ziemniaki są idealne zarówno jako podstawowe pożywienie, jak i jako „czasami” przekąska. Podczas gdy niektóre style gotowania mogą podnieść zawartość tłuszczu i cukru w ​​słodkich ziemniakach, gotowanie na parze wykorzystuje zerową kaloryczność wody, dzięki czemu możesz cieszyć się ziemniakami bez poczucia winy. Co najważniejsze, jest to łatwe - wszystko, czego potrzebujesz, to ciepło, woda i kilka naczyń kuchennych.

Wykonywanie podstawowych słodkich ziemniaków na parze

Wykonywanie podstawowych słodkich ziemniaków na parze
Obierz słodkie ziemniaki . Jest to zazwyczaj najłatwiejsze w przypadku konwencjonalnej obieraczki do ziemniaków. Możesz także użyć ostrego noża.
  • Wrzuć skórki do kosza na kompost, aby uniknąć marnotrawstwa. Jeszcze lepiej, pokrój skórki w długie paski, zostaw na nich trochę mięsa i zrób skórki ze słodkich ziemniaków
Wykonywanie podstawowych słodkich ziemniaków na parze
Potnij ziemniaki na kawałki. Dokładny rozmiar nie jest ważny - krojenie każdego ziemniaka na trzy lub cztery plastry jest zwykle w porządku. Liczy się to, że wszystkie kawałki są mniej więcej tego samego rozmiaru, dzięki czemu gotują równomiernie.
Wykonywanie podstawowych słodkich ziemniaków na parze
Umieść słodkie ziemniaki na tacy do gotowania na parze. Gotowanie na parze słodkich ziemniaków oznacza wystawianie ich na działanie gorącej pary bez zanurzania ich we wrzącej wodzie pod nimi. Aby to zrobić, najpierw włóż kawałki ziemniaków do tacy na parę, która jest metalowym urządzeniem, które znajduje się w garnku nad wrzącą wodą. Umieść pełną tackę parową w dużym garnku z dwoma filiżankami wody na dole.
  • Jeśli nie masz tacy na parę, możesz zaimprowizować jedną z małego metalowego sitka. Możesz nawet postawić czysty stojak do gotowania na dnie garnka.
Wykonywanie podstawowych słodkich ziemniaków na parze
Zagotuj wodę. Postaw garnek + tackę na parę na kuchence na dużym ogniu. Przykryj garnek. Gdy woda osiągnie mocny wrzenie, zmniejsz ciepło do średniego. Niech ziemniaki ugotują w ten sposób, aż będą miękkie.
  • W zależności od wielkości kawałków słodkich ziemniaków czas gotowania będzie wynosił około 15-20 minut. Dobrą zasadą jest sprawdzanie ziemniaków pod kątem gotowości po około 12 minutach. Możesz to zrobić, dźgając je widelcem. Jeśli widelec wsunie się łatwo, ziemniak jest ugotowany. Jeśli nadal są trudne, gotuj przez kolejne 5 minut.
  • Ostrożnie zdejmij pokrywkę garnka - wyciekająca para może cię poparzyć.
Wykonywanie podstawowych słodkich ziemniaków na parze
Służ i ciesz się. Gdy słodkie ziemniaki są miękkie, są gotowe do spożycia. Wyłącz ciepło i przenieś je na talerz. Natychmiast podawaj. Sezon zgodnie z życzeniem.
  • Słodkie ziemniaki są (oczywiście) naturalnie słodkie, więc możesz cieszyć się nimi takimi, jakie są, jeśli chcesz. Jednak w następnej sekcji przedstawiliśmy kilka łatwych do podania sugestii, jeśli nie chcesz ich jeść prosto.

Odmiany przepisu

Odmiany przepisu
Jedz z masłem, solą i pieprzem. Ta klasyczna kombinacja smakuje równie dobrze na słodkich ziemniakach, jak na zwykłych ziemniakach. To nie jest wyszukane, ale zawsze jest to dobry wybór.
  • Jeśli chcesz, możesz po prostu podrzucić ziemniaki z masłem, solą i pieprzem, gdy skończysz gotować na parze. Jeśli jednak jesz z wybrednymi zjadaczami, możesz podać ziemniaki z masłem, solą i pieprzem z boku, aby każdy mógł mieć tyle, ile chce.
Odmiany przepisu
Spróbuj pikantnych słodkich ziemniaków czosnkowych. Czosnek może nie wydawać się dobrym dodatkiem do słodkich ziemniaków, ale jego pikantny smak faktycznie dobrze uzupełnia gładkość warzyw. Nie używaj jednak zbyt wiele, ponieważ może to łatwo pokonać łagodne smaki słodkich ziemniaków. Oto tylko jeden sposób na zrobienie czosnkowego dania ze słodkich ziemniaków: [2]
  • Ziemniaki gotuj na parze jak zwykle.
  • Dodaj oliwę, posiekany czosnek i rozmaryn do miski z ziemniakami. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie połączyć i posmarować ziemniaki.
  • Udekoruj mielonymi pestkami dyni do prezentacji.
Odmiany przepisu
Gotuj z cebulą. Cebula to kolejne pikantne warzywo, które dobrze komponuje się ze słodkimi ziemniakami. Podobnie jak czosnek, jest to coś, czego nie będziesz chciał dodawać za dużo lub ryzykujesz obezwładnieniem ziemniaków. Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj białej, żółtej lub słodkiej cebuli - czerwona cebula ma trochę mniej cukru, więc jest mniej słodka. [3]
  • Dodawanie cebuli do potrawy ze słodkich ziemniaków jest łatwe: wystarczy pokroić pół cebuli na małe kawałki i ugotować je w garnku razem z ziemniakami.
Odmiany przepisu
Dopraw swoje ulubione przyprawy. Dodanie odpowiednich przypraw do słodkich ziemniaków może sprawić, że będą smakować jak deser bez dodawania dodatkowych kalorii. Słodkie, cierpkie przyprawy, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa i goździki, najlepiej pasują do słodkich ziemniaków.
  • Na początku posyp bardzo lekko - zawsze możesz dodać więcej, ale nie możesz zdjąć przypraw, gdy już je dodasz.
Jak gotować słodkie ziemniaki?
Gotuj słodkie ziemniaki przez 15 do 20 minut, aż będą miękkie po przekłuciu widelcem. Uwaga: pokrojenie słodkich ziemniaków na mniejsze kawałki zajmie mniej czasu.
Brązowe polewy cukrowe to kolejny powszechny dodatek do słodkich ziemniaków, ale trudniej jest je zdjąć podczas gotowania na parze. Najlepiej jest zrobić polewę z brązowego cukru i stopionego masła, a następnie posmarować nią ziemniaki gotowane na parze i przenieść je do nagrzanego piekarnika. Ponieważ ziemniaki są już gotowane na parze, wyjmij je po około 10 minutach. [4]
Słodkie ziemniaki występują w kilku różnych kolorach i smakach. Wszystkie gotują mniej więcej tak samo, więc spróbuj miksować i dopasowywać, aby uzyskać wielokolorową prezentację.
l-groop.com © 2020