Jak gotować ryby w mleku

Czy zawsze grillujesz lub pieczesz ryby? Jeśli znudzi Ci się wypróbowana i prawdziwa metoda gotowania ryb, spróbuj gotować ją w mleku. Kłusownictwo to łatwy sposób na szybkie gotowanie nawet najbardziej delikatnych ryb. Kłusowanie ryb w mleku dodaje bogatego smaku i tworzy kremowy płyn do kłusowania, który można nałożyć na gotowaną rybę. Potrzebujesz tylko wybranych ryb, pełnego mleka i odrobiny soli. Następnie możesz gotować ryby na kuchence, w piekarniku, a nawet w kuchence mikrofalowej.

Kłusowanie ryb w piecu

Kłusowanie ryb w piecu
Wybierz swoją rybę. Podczas gdy możesz kłusować dowolne ryby, powinieneś wybrać rybę, która czerpie korzyści ze smaku kłusowania w mleku. Delikatna biała ryba działa dobrze, podobnie jak filety: [1]
  • Gitara basowa
  • Dorsz
  • Plamiak
  • Halibut
  • łosoś
  • Podeszwa,
  • Tilapia
Kłusowanie ryb w piecu
Podgrzej mleko i sól w rondlu. Wybierz rondel z szerokim dnem i ustaw go na kuchence. Wlać 2 szklanki (500 ml) pełnego mleka i dodać szczyptę soli. Włącz ciepło na niski poziom i doprowadź mleko do lekkiego duszenia. [2]
  • Mleko powinno po prostu trochę bulgotać, gdy osiągnie lekką konsystencję.
  • Możesz również zastąpić mleko mlekiem kokosowym, bulionem rybnym lub bulionem.
Kłusowanie ryb w piecu
Dodaj rybę i gotuj. Umieść dwa filety ryb bez skóry na patelni z gotującym się mlekiem. Każdy kawałek powinien wynosić około 1/3 funta (150 g). Mleko powinno wynosić około połowy boków ryby. Kontynuuj gotowanie mleka po dodaniu ryby i pozwól mu gotować przez 5 do 8 minut. [3]
  • Spróbuj wybrać filety rybne o podobnej wielkości. Zapewni to równomierne gotowanie.
  • Nie musisz obracać ani odwracać ryby, gdy się kłusuje. Może to spowodować jego rozpad lub rozgotowanie.
Kłusowanie ryb w piecu
Sprawdź, czy ryba jest gotowa. Weź bambusowy lub metalowy szpikulec i włóż go do najgrubszej części gotowanej ryby. Szaszłyk powinien wsunąć się w prawo i być łatwy do usunięcia. Jeśli trudno wbić szpikulec w rybę, trzeba trochę kłusować. Jeśli weźmiesz widelec i delikatnie wcierzesz go w rybę, ryba powinna się łuszczyć. [4]
  • Niech ryba gotuje przez kolejną minutę i sprawdź ponownie. Ryba gotuje szybko, więc często ją sprawdzaj.
Kłusowanie ryb w piecu
Usuń i podawaj gotowane ryby. Użyj łyżki cedzakowej lub obracarki do ryb, aby ostrożnie podnieść gotowaną rybę z mleka. Podawaj gotowaną rybę ze świeżymi warzywami, pieczonymi ziemniakami, ryżem lub wybraną stroną. [5]
  • Możesz użyć płynu do kłusownictwa jako podstawy kremowego sosu. Spróbuj zagęścić mleko zasmażką, serem lub puree z warzyw (np. Kalafiora).

Kłusowanie ryb w piekarniku

Kłusowanie ryb w piekarniku
Zbierz składniki i rozgrzej piekarnik. Włączyć piekarnik do 375 stopni F (190 C). Wlej 2 szklanki (500 ml) pełnego mleka i 1 szczyptę soli do płytkiego naczynia. Wymieszaj sól z mlekiem. Ustaw dwa filety rybne bez skóry, każdy o wadze około 1/3 funta (150 g) do naczynia do pieczenia, aby mleko znajdowało się mniej więcej w połowie boków ryby. [6]
  • Przed włożeniem do piekarnika upewnij się, że używane naczynie jest żaroodporne.
Kłusowanie ryb w piekarniku
Piec ryby, aż będą łuszczące się. Umieść naczynie z rybą w piekarniku i piecz przez 10–15 minut. Połóż kawałek papieru woskowego lub pergaminowego na rybie, aby wilgoć z mleka nie uciekła. Sprawdź rybę widelcem, aby zobaczyć, czy się łuszczy. Jeśli ryba nie, dodaj kilka minut do czasu gotowania i sprawdź ponownie. [7]
  • Możesz upiec ryby, dopóki są zamrożone. Po prostu dodaj około 10 minut do czasu gotowania.
  • Unikaj przewracania lub przewracania ryby. Powinien gotować równomiernie w piekarniku.
Kłusowanie ryb w piekarniku
Podsmaż rybę i podaj ją. Możesz podawać gotowane ryby bezpośrednio z piekarnika wraz z wybranymi stronami. Przed podaniem możesz go również gotować przez kilka minut w wysokiej temperaturze. To da rybom złoty kolor. [8]
  • Proste ozdoby dla gotowanych na mleku ryb obejmują paprykę, pietruszkę, kliny cytrynowe i masło.

Kłusowanie ryb w kuchence mikrofalowej

Kłusowanie ryb w kuchence mikrofalowej
Zbierz swoje składniki. Wlej 2 szklanki (500 ml) pełnego mleka i 1 szczyptę soli do płytkiego naczynia do pieczenia. Wymieszaj sól z mlekiem. Ustaw dwa filety rybne bez skóry, każdy o wadze około 1/3 funta (150 g) do naczynia do pieczenia. Mleko powinno wynosić około połowy wysokości filetów rybnych. [9]
  • W zależności od wielkości ryby możesz użyć naczynia 8x8. Tylko upewnij się, że jest odporny na ciepło i zmieści się w kuchence mikrofalowej.
Kłusowanie ryb w kuchence mikrofalowej
Przykryj patelnię i mikrofaluj rybę. Przykryj naczynie do pieczenia rybą i mlekiem folią. Weź nóż i ostrożnie przebij otwory w plastikowym opakowaniu. Mikrofaluj ryby przez 3 minuty na dużym ogniu. [10]
  • Możesz również użyć silikonowej osłony lub pokrywki do mikrofalówki zamiast plastikowego opakowania.
Kłusowanie ryb w kuchence mikrofalowej
Zakończ mikrofalowanie ryby i sprawdź, czy to zrobione. Pozwól rybom odpocząć przez 1 minutę i podgrzej ją mikrofalowo jeszcze przez minutę. Ostrożnie odciągnij folię, aby para cię nie poparzyła. Weź widelec i potrzyj go o powierzchnię ryby. Jeśli jest skończony, łatwo się łuszczy. Jeśli nie, mikrofaluj przez kolejne 30 sekund i sprawdź ponownie. [11]
  • Podczas przenoszenia naczynia do pieczenia możesz użyć rękawic z jednym palcem piekarnika. Naczynie może być bardzo gorące, nawet w kuchence mikrofalowej.
Chociaż można kłusować filety rybne skórą, będą się zwijały podczas kłusownictwa. W zależności od rodzaju ryb, które gotujesz, skóra może stać się twarda.
l-groop.com © 2020