Jak przechowywać cebulę

Cebula jest niezbędna w kuchni i dobrze się utrzymuje. Są dostępne przez cały rok. Jeśli hodujesz i przechowujesz cebulę, możesz skreślić je z listy zakupów. Oto jak wybrać cebulę do przechowywania, aby zachowały smak i wartości odżywcze do dziesięciu miesięcy:

Wybór cebuli do przechowywania

Wybór cebuli do przechowywania
Przechowuj cebulę pod koniec sezonu. Cebula, którą zbierasz wiosną i latem, nie jest wystarczająco odporna na przechowywanie. Powinny zostać zjedzone w ciągu kilku tygodni od zbioru. Zaplanuj przechowywanie cebuli zebranej jesienią, ponieważ te odmiany są w stanie przetrwać zimę. [1]
  • Jeśli hodujesz własną cebulę, zaplanuj przechowywanie cebuli, którą posadzisz wiosną.
  • Cebule są gotowe do zbioru do przechowywania późnym latem lub wczesną jesienią, kiedy szczyt rośliny zaczyna się przewracać i wysychać.
Wybór cebuli do przechowywania
Przechowuj ostrą cebulę. Ostra cebula, w przeciwieństwie do łagodnej cebuli, ma związki siarki, które powodują rozdarcie podczas siekania, a także pomagają zachowaj cebulę przez zimę. Łagodna cebula nie ma tego systemu samozachowawczego, dlatego należy je jeść kilka tygodni po zebraniu. Następujące odmiany cebuli globalnej dobrze sprawdzają się w długotrwałym przechowywaniu: [2]
  • Żółta cebula, taka jak ebenezer, żółta kula, zestrzelona żółta kula i żółte kuleczki.
  • Białe cebule, takie jak białe globusy Southport. Powinny być przechowywane tylko wtedy, gdy ich szyje są małe.
  • Czerwona cebula, w tym Wethersfield i czerwona kula Southport.

Przygotowanie cebuli do przechowywania

Przygotowanie cebuli do przechowywania
Osusz skórki cebuli. Po zebraniu cebuli rozłóż je w wentylowanym miejscu, aby skórki stwardniały. Nie usuwaj liści. Pozwól cebuli wyleczyć przez dwa do czterech tygodni. [3]
  • Osuszyć cebulę w miejscu oddalonym od światła słonecznego i wilgoci. Światło słoneczne może skazić smak cebuli i sprawić, że będą gorzkie. Połóż plandekę w garażu lub szopie. Środowisko powinno być suche, ciepłe i przewiewne.
  • Cebule są gotowe do utwardzenia, gdy ich łodygi nie są już zielone. Skórka cebuli powinna być uschnięta wokół łodygi i owinięta ciasno wokół cebuli.
Przygotowanie cebuli do przechowywania
Przytnij cebulę. Po całkowitym wyschnięciu łodyg za pomocą ostrych nożyczek lub noża odetnij korzenie cebuli.
  • Odrzuć cebulę, która nadal ma zielone łodygi, a także te, które są posiniaczone lub mają połamany papier.
  • Wytnij liście co najmniej centymetr nad cebulą lub pozostaw je nietknięte i splataj liście razem.

Konfigurowanie miejsca do przechowywania

Konfigurowanie miejsca do przechowywania
Wybierz fajne, ciemne miejsce do przechowywania cebuli. Temperatura w przestrzeni powinna wynosić od 40 do 50 ° Fahrenheita lub od 4 do 10 ° Celsjusza. Wiele osób decyduje się przechowywać cebulę w piwnicy lub piwnicy. Jeśli przestrzeń będzie zbyt ciepła, cebule zaczną kiełkować. Jeśli wybrane miejsce jest zbyt zimne, cebule zaczną gnić. [4]
Konfigurowanie miejsca do przechowywania
Utrzymuj miejsce do przechowywania suche. Cebula łatwo wchłania wilgoć, a wilgoć w powietrzu gnije twoje produkty. Poziom wilgotności powinien być utrzymywany na poziomie od 65 do 70 procent. [5]
Konfigurowanie miejsca do przechowywania
Upewnij się, że przestrzeń jest dobrze wentylowana. Utrzymywanie przepływu powietrza wokół cebuli pomoże zapobiec pleśnieniu i gniciu.
  • Aby zapewnić dobrą wentylację, powiesić cebulę w koszach z siatki, workach z siatki lub rajstopach.
  • Jeśli zdecydujesz się na użycie rajstop jako opcji przechowywania, zawiąż węzeł między każdą żarówką. Użyj żarówek od dołu, wycinając cebulę pod węzłem, aby cebula nad nią pozostała bezpieczna. Możesz również użyć sznurka lub skrętki między cebulami, aby oddzielić je od siebie.
Konfigurowanie miejsca do przechowywania
Spróbuj przechowywać cebulę w rajstopach. Tak, dobrze słyszałeś - rajstopy. Zwiąż spód rajstop, włóż cebulę do rękawa i ponownie zawiąż rajstopy tuż nad cebulą. Wprowadź następną cebulę do rękawa i powtarzaj, aż rękaw rajstopy zostanie związany z tyloma cebulami, ile zdoła zmieścić. [6]
  • Przechowywanie cebuli w ten sposób pozwala im prawidłowo oddychać. Jakakolwiek wilgoć, z którą mieli już styczność, wkrótce wyparuje, dając okrytonasienom dłuższy okres trwałości.

Korzystanie z przechowywanej cebuli

Korzystanie z przechowywanej cebuli
Najpierw użyj żarówek o grubej szyi. Grube szyjki są najstarsze i nie wytrzymają tak długo, jak młodsze, mniejsze cebule.
Korzystanie z przechowywanej cebuli
Regularnie sprawdzaj przechowywane cebule. Od czasu do czasu przeglądaj cebulę. Wyrzuć wszystkie, które zaczęły gnić.
  • Nadal możesz jeść cebulę, która zaczęła kiełkować. Po prostu odetnij zieloną część przed użyciem ich w przepisie. [7] X Źródło badań
  • Jeśli cebula jest śliska lub odbarwiona, nie ryzykuj jej zjedzenia.
  • Zaoszczędź dodatkowe żarówki do sadzenia na wiosnę.
Korzystanie z przechowywanej cebuli
Przechowywać obraną cebulę w zamrażarce. Posiekaj cebule i umieść je w płaskiej warstwie na biszkopcie i zamroź. Po zamrożeniu usuń cebulę z prześcieradła i przechowuj w workach Ziploc lub pojemnikach do przechowywania w zamrażarce. Jedną z wad tej opcji jest ograniczone miejsce do przechowywania. [8]
Korzystanie z przechowywanej cebuli
Zawiń resztki cebuli i przechowuj je w lodówce. Podczas gotowania często pozostaje część cebuli po przygotowaniu posiłku. Aby właściwie przechowywać te resztki do późniejszego użycia, zawiń cebulę w plastik i umieść w szufladzie na warzywa w lodówce. [9]
Czy mogę przechowywać cebulę w lodówce?
Możesz przez pewien czas. Powinieneś umieścić go w szczelnym pojemniku i przechowywać w szufladzie na warzywa, jeśli go masz. Możesz również rozważyć zakup wygaszacza cebuli.
Czy mogę użyć na blacie pokrojonej cebuli, która nie była przez całą noc?
To zależy od temperatury w pomieszczeniu, od tego, jak długo było pomijane i tak dalej, ale cebula nie psuje się bardzo szybko. Jeśli cebula się zepsuła, powinieneś być w stanie dostrzec pleśń, przebarwienia, szczupłość itp.
Czy powinienem przechowywać w lodówce cebulę?
To zależy od tego, czy są posiekane, czy nie.
Moje zmagazynowane cebule zostały zaatakowane przez muchy owocowe. Jak powstrzymać muchy owocowe przed atakowaniem przechowywanej cebuli?
Prawdziwe muszki owocowe są zainteresowane jedzeniem drożdży, które rosną na owocach. Cebula musiała być zbyt wilgotna i pozwolić na rozmnażanie się drożdży. Spróbuj dokładniej wysuszyć cebulę lub użyj mniej słodkiej odmiany. Zobacz także różne artykuły WikiHow dotyczące kontrolowania muszek owocowych.
Czy mogę używać mrożonej cebuli w sałatce po rozmrożeniu?
Możesz, ale nie będą mieli chrupiącej jakości ludzi, takich jak sałatki.
Czy ziemniaki i cebulę można przechowywać razem w tym samym suchym, ciemnym miejscu?
Nie przechowuj cebuli i ziemniaków blisko siebie, ponieważ wcześniej się zepsują.
Czy mogę przechowywać cebulę w starej torbie na pranie w naszej piwnicy?
Możesz przechowywać je w piwnicy, ale nie w starej torbie na pranie. Przechowuj je w Ziploc.
Jak przechowywać dodatkową cebulę, gdy w chłodni nie ma już miejsca?
Możesz pokroić w kostkę cebule i przechowywać je w zamrażarce.
Czy posiekaną cebulę przechowywaną w lodówce przez kilka tygodni można bezpiecznie jeść?
Jeśli pachnie dobrze i nie ma na nim widocznej pleśni, to powinno być bezpieczne. Może być jednak trochę suchy lub gumowaty.
Czy mogę zmielić cebulę i przechowywać ją w zamrażarce?
Tak, ale cebula wyschnie za około 72 godziny. Aby tego uniknąć, nie miel go przed zamrożeniem - po prostu miel go, kiedy jest potrzebny.
Przechowuj cebulę z dala od ziemniaków. Cebula wchłonie wilgoć z ziemniaków, powodując ich zepsucie.
l-groop.com © 2020